飲食店の新しいカタチ

あなたは飲食店経営者として、「優秀なスタッフが定着しない」「店長がいないと店が回らない」「スタッフの自主性が育たない」といった悩みを抱えていませんか？これらの問題を解決するには、「スタッフが活きる組織づくり」が不可欠です。私たちの店舗で実践している「自立型組織」の構築方法を、具体的な3つの柱と共にご紹介します。 飲食店経営において、いくら素晴らしい店舗やメニューがあっても、それを提供するスタッフが

あなたは飲食店経営者として、新規のお客様を獲得することばかりに気を取られ、一度来店したお客様を再び店に呼び込む仕組みづくりに悩んでいませんか？広告費をかけても思うような集客ができない、SNSを更新しても来店数が増えないなど、費用と時間だけが消費される状況に直面しているかもしれません。今回は、年間10万人の来店客を実現した店舗の具体的なリピーター獲得戦略をご紹介します。 飲食店経営において、新規客獲得

あなたは飲食店経営者として、時代の変化に対応したメニュー開発に悩んでいませんか？「売上が伸び悩んでいる」「他店との差別化が難しい」そんな課題を抱えていませんか？ここでは、コロナ禍でも成功した私達の店舗「武野屋別邸」の事例から、お客様の心をつかむメニュー作りの秘訣をご紹介します。お客様の行動パターンを分析し、独自の強みを活かした新たな価値提供の方法が見つかるでしょう。 飲食業界は今、大きな転換期を迎え

あなたは飲食店経営者として、SNSでの情報発信に悩んでいませんか？せっかく投稿しても反応が薄い、写真の撮り方がわからない、継続的な発信が難しいと感じていませんか？ここでは岡山県倉敷市の「武野屋別邸」が実践している、インスタグラムを活用した効果的な情報発信方法を具体的にご紹介します。これらの方法を取り入れることで、あなたの店舗も魅力的なSNS発信ができるようになり、新規顧客の獲得につながるはずです。

あなたは飲食店経営者として「お客様の声をどう集めたらいいのか」「集めた声をどう活かせばいいのか」と悩んでいませんか？アンケート結果を効果的に活用することで、これらの悩みを解決し、98%という驚異的なお客様満足度を実現する方法をご紹介します。 飲食業界の競争が激化する中、単に「おいしい料理」を提供するだけでは選ばれ続けるお店にはなれません。お客様の細かな声を拾い、分析し、具体的な改善につなげるサイク

あなたは飲食店経営者として、「なぜ自分のお店が選ばれないのだろう」「どうすれば特定のターゲットに響くお店づくりができるのか」と悩んでいませんか？特に理想のお客様を惹きつけたいと考えているなら、お客様像を具体的に描き、細部までこだわった接客を実現することが解決の鍵です。ここでは理想のお客様を見つけ、その期待を超える方法を具体的にご紹介します。 飲食業界は競争が激しく、「なんとなく良いお店」から「わざわ

あなたは飲食店経営者として、「何か差別化できる強みがほしい」「競合が多い中でどうお客様に選ばれる店にすればいいのか」と悩んでいませんか？実は、あなたの過去の経験や地域の特性こそが、他店には真似できない武器になるのです。ここでは、建設業から飲食業へ転身し成功した経営者が、経験を活かした店舗づくりの5つの原則を紹介します。 飲食業界は競争が激しく、新規参入の壁は高いと言われています。しかし、異業種からの