飲食店の立ち上げから運営、成長に必要なすべてをここで。実店舗経営者があなたの理想のお店をカタチにする為のアイデアを提供します。
皆さんは、「マインドマップ」を作成したことはありますか？ こんにちは。武野 慎一郎です。 飲食店経営に限った話ではありませんが、マインドマップを作ることで思考整理やビジョン共有など、さまざまなメリットを得られます。 そこで今回は、飲食店がDX（デジタル・トランスフォーメーション）を実現するにあたって、欠かすことのできないマインドマップの作り方をご紹介します。 マインドマップと …
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今回は、飲食店のこれからを考えるのに欠かせない「ビジョンシート」の作り方をご紹介します。 こんにちは。武野 慎一郎です。 飲食店経営者の多くは、自分の中に明確なビジョンを持っていると思います。 そのビジョンを実現するためにはスタッフの協力が欠かせません。 そこで、ビジョンシートを作成して経営者の頭の中を可視化し、スタッフと共有してみましょう。 ビジョンシートとは「未 …
Continue Reading about 初めてのビジョンシート作り！飲食店の全てを1枚のA4シートにしてみよう →
不特定多数のお客さまを対象に集客施策を行っても、上手くいかないことが多々あります。そんな時は、STP分析で対象となるお客さまを絞り、ピンポイントな集客施策を行ってみましょう。 こんにちは。武野 慎一郎です。 今回は、飲食店のDX（デジタル・トランスフォーメーション）や集客が上手くいくようになるSTP分のやり方をご紹介します。飲食店にとって基本のフレームワークなので、ぜひ参考にしてみてください。 …
私は、岡山県の倉敷市というところで、お蕎麦屋をしています。でも私たちの蕎麦はちょっとみなさんが思ってるような普通の蕎麦ではありません。
普通の蕎麦じゃなかったら、一体何なのってそう思われた方、簡単にいうと、日本蕎麦をパスタのようにして提供しています。
私達の人気メニューは、有機トマトとホタテのジェノベーゼのお蕎麦や栗豚ベーコンのカルボナーラのお蕎麦です。 私達のお店は 日本蕎麦×イタリアン
そんなお蕎麦屋さんです。
どうですか？ ちょっとは気になったでしょ。
