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事業計画書の内容が融資の決定で重要視される理由 あなたは事業計画書に記入する項目で何が重要視されるか知っていますか？今回は事業計画書の内容が融資決定で重要視される部分についてお話をしていきたいと思います。 こんにちは。 武野慎一郎です。 日本政策金融公庫のデータによれば、飲食店の開業資金額の目安は1000万円前後だということであり、そのうちの8割程度を金融機関からの借り入れで賄っている事例が多いと …
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【事業計画書の書き方】飲食店開業の事業計画書に必要な5つの必要項目 あなたは自分のお店の事業計画書に具体的に何を書いていけば良いかわかりますか？ 今回はあなたが書くべき事業計画書の内容についてお話していきます。 こんにちは。 武野慎一郎です。 開業時の事業計画書には、あなた自身が確信を持った上でお店をオープンさせるためにも、あなたを支えてくれる人たちにしっかりとあなたの後をついてきてもらえるように …
【飲食店の事業計画書】開業に必要なのは創業計画書！！ あなたは事業計画書と創業計画書の違いを説明できますか？ 今回はこの事業計画書と創業計画書についてお話をしていきたいと思います。 こんにちは。 武野慎一郎です。 事業の道しるべとなる「事業計画書」は、開業前にも作成すべきものです。 そして、開業前の事業計画書のことを、一般的に「創業計画書」といいます。 開業前なので事業の実績はないため、「今ま …
【飲食店の事業計画書】事業計画書とは何か？ 事業計画書と聞いてあなたは一番に何を想像しますか？ 難しそう？ どうやって書くのかわからない？ 意外とネガティブなイメージがあるかもしれませんね。 今回はこの事業計画書についてお話します。 こんにちは。 武野慎一郎です。 ビジネス用語でよく耳にする『事業計画書』。 事業計画書というのは、事業を行う人が、自分自身の事業を今後どのように展 …
【飲食店開業】飲食店を開業するときに確認しておきたい経費の項目 開業時の経費項目。あなたは全て確認できていますか？ もしも見落としがあると、開業時の予算にも大きく影響してきます。後々後悔しないために確認していきましょう。 こんにちは。 武野慎一郎です。 今回は、開業にまつわる経費についてのまとめです。今までお話した経費を復習していきましょう。 物件取得費 まず、最初にスケルトン物件と居抜き物件で …
【飲食店のお金の話】飲食店の広告費！販売促進費とは？ 飲食店の広告費や販売促進費はなに？と聞かれてあなたはちゃんと説明できるでしょうか？ こんにちは。 武野慎一郎です。 今回は、飲食店における販売促進費についてお話します。飲食店における販売促進費とは、簡単に言うと、あなたのお店をより多くの方に知ってもらうために使う、費用のことです。よく目にする、大手企業のテレビCMはその代表的なものです。 飲食店 …
【飲食店の経営】飲食店における5つの正しい基本コストダウン方法 あなたは、コストダウンと聞いてどんな方法を思い浮かべますか？ ここでは基本的に誰でも取り組めるコストダウンの方法を確認していきます。 こんにちは。 武野慎一郎です。 今回は、開業前に知っておきたい、正しいコストダウンについてです。経営者、オーナー、店長として、経費を下げたいのは、当たり前ですが、やり方を間違えると、逆効果なことも多 …
【飲食店経営】開業後に後悔しない飲食店のオペレーションとは？ 飲食店の開業時にどう効率的に生産性を上げますか？ 開業前に考えておきたい仕組みと手順について考えていきましょう。 こんにちは。 武野慎一郎です。 今回は、開業前に考えておく、オペレーションについてお話します。飲食店において、オペレーションとは店舗での作業の仕組み、手順のことをいいます。調理をつくる、工程、作業と、ホールでのサー …
【飲食店経営】できる店長がやっている人件費の管理方法 人件費のコントロールも経営者や店長の役目です。 あなたはどんな人件費のコントロールを店舗で行なっていきますか？ こんにちは。 武野慎一郎です。 今回は、引き続き人件費についてです。正しい人件費のコントロール、削減方法について 実店舗の店長が行っている例をあげ、説明していきます。 浮き沈みの激しい飲食業ですから、日々の売上も、季 …
あなたはお店の人件費について、どの金額基準が正解なのか答えられますか？ 飲食店では、原価材料費同様、人件費も非常に、大きな悩みの種なのです。飲食店における人件費コントロールは非常に重要となります。 こんにちは。 武野慎一郎です。 今回は、飲食店における、人件費についてお話します。人件費は30％以内で管理しましょうというよく言われますが、FL60％以内に抑えようという通説の影響が大きいので …
私は、岡山県の倉敷市というところで、お蕎麦屋をしています。でも私たちの蕎麦はちょっとみなさんが思ってるような普通の蕎麦ではありません。
普通の蕎麦じゃなかったら、一体何なのってそう思われた方、簡単にいうと、日本蕎麦をパスタのようにして提供しています。
私達の人気メニューは、有機トマトとホタテのジェノベーゼのお蕎麦や栗豚ベーコンのカルボナーラのお蕎麦です。 私達のお店は 日本蕎麦×イタリアン
そんなお蕎麦屋さんです。
どうですか？ ちょっとは気になったでしょ。
