【飲食店開業】進むべきジャンルの最終確認 いよいよ今回があなたの飲食店を成功に導く最強の選択術は最終回になります。 あなただけのアイデアは絞り込めているでしょうか？ こんにちは。 武野慎一郎です。 アイデアを実現するためには、いつかは進むべきジャンルを一つに見定める必要があります。 前回は、これまでのワークを踏まえて具体的な金額の話しをしましたが、 金額の概算を掴める程、実現性のあるアイデアが見つ …
【飲食店開業】出店候補地の競合調査の結果をまとめ、市場を見極める。
【飲食店開業】出店候補地の競合調査の結果をまとめ、市場を見極める。 あなたは競合調査の結果をどのよう見極めますか？ 市場の有無の基準はどのように判断しますか？ こんにちは。 武野慎一郎です。 出店候補地へ足を運び、競合調査を進めながら、かなり精力的に活動されているところだと思います。今日は、こうした日々の努力によって集められたメモから、生の情報として、ご自身の競合調査の結果をまとめあげ、 『市場の有 …
【飲食店開業】出店候補地の競合の調査結果を書き出してみる
出店候補地の競合の調査結果を書き出す あなたは『直接競合』と『間接競合』についてちゃんと説明できるでしょうか？ こんにちは。 武野慎一郎です。 前回のワークで、競合調査の準備が整いました。 今回からは、ワークシートを調査現場に持ち出し競合調査を行っていきますが、調査に出かける前に『直接競合』と『間接競合』この2つのポイントについてお話ししておきます。 直接競合と間接競合.pdf 『直接競合』とは、 …
飲食店開業時のライバルの状況を把握する
飲食店開業時にライバルと差別化する為に！！ 今まで様々な想定のもとに条件を修正しながら、アイデアを絞り込んできました。 そのアイデアには、どの程度の勝算があるのか当然、気になりますよね？ そこで今回からは、市場とのマッチ度に注目しながら市場リサーチの準備に入ります。これからさらに精度を上げてアイデアの絞り込みを開始したいと思います。 ワークシート３つの質問PDF.pdf それでは、どのようにア …
飲食店開業時スタートダッシュするアイデアを絞り込む
飲食店開業のときにスタートダッシュする為に 前回、行ったワークを基に、新たな自分を発見したり、不得意の回避方法について考えて頂けたのではないでしょうか。 求める従業員像が明確になったり、メニューやオペレーションで回避策を思いついたり、新サービスへの外注で不得意を解消することを検討した方もいらっしゃるでしょう。 こんにちは。 武野慎一郎です。 不安の解消や苦手業務の回避方法も検討がついてきたところだ …
飲食店開業の前に考えておきたい3つの質問
あなたは、前回のワークでオリジナルのアイデアを10個程度に絞りこめたでしょうか？これらのアイデアを完成度の高いものにするため、これからあなたに3つの質問をしてみたいと思います。 各質問の下に回答を書き込んでください。 ▶こちらからワークシートをダウンロード.pdf こんにちは。 武野慎一郎です。 このワークでは、前回で絞りこまれたアイデアを実現するために、自分自身の歩んできた道筋を振 …
飲食店舗開業に役立つ具体化したアイデアを書き出す
飲食店店舗開業の為の具体的なアイデアを書き出せ 今、皆さんは飲食店を開業するにあたり、何屋さんにするか業種選定の真っ最中です。前回、情熱や経験値を掛け合わせた、合成されたたくさんのアイディアができたのではないでしょうか。 こんにちは。 武野慎一郎です。 うまく合成できた方は、自分の可能性が無限かのように感じたかもしれません。 確かに、可能性は多い方が良さそうな気もします。 しかし、実際いきなり多店 …
飲食店開業の時に発揮する武器の組合わせで最高の成果を探る
あなたの最適なスポットを見つける これまでワークシートを活用しながら精密な自己分析をしてきました。 自分の秘められた力や忘れていた力に気付き、強みとなる武器を明確にできたのではないでしょうか。ここからは、これらの導き出されたあなたの強みと市場動向をマッチングさせ、夢物語から最高の開業物語へと変換していきます。 こんにちは。 武野慎一郎です。 まず大きな流れとして、これまでのワークシートで導き出さ …
SWOT分析でわかる飲食店開業 店舗の強みを戦略化する為の開業分析術
強みを戦略化する為の開業分析術 この章も、いよいよ大詰めです。現在地を把握し、今ある強みと弱みを言語化できているでしょうか？ ここまでの積み重ねを踏まえ、SWOTの４つの窓を戦略として具現化する作業を進めたいと思います。 こんにちは。 武野慎一郎です。 はじめに、この『クロスSWOT分析表』に、SWOT分析で記入した４項目を、そのまま該当カ所に書き写してください。 ＊クロスSWOT分析表をダウン …
ピンチをチャンスにすれば良い。飲食店開業の時に考える外部環境の機会と脅威について。
飲食店開業前に考える外部環境の機会と脅威について。 あなたが飲食店開業前に必ず考えなければいけないこと。そして目をそむけそうな部分を洗い出していきます。決してネガティブにならないように進めて行きましょう。 こんにちは。 武野慎一郎です。 前回はSWOT分析の4つの窓のうち、内部環境のプラス要因とマイナス要因を見つめ、ご自身の強みと弱みにについて考えていただきました。今回は残りの外部環境のプラス要因 …
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