【飲食店開業】進むべきジャンルの最終確認
いよいよ今回があなたの飲食店を成功に導く最強の選択術は最終回になります。
あなただけのアイデアは絞り込めているでしょうか？
こんにちは。
武野慎一郎です。
アイデアを実現するためには、いつかは進むべきジャンルを一つに見定める必要があります。
前回は、これまでのワークを踏まえて具体的な金額の話しをしましたが、
金額の概算を掴める程、実現性のあるアイデアが見つかっていないようであれば、ここで、もう一度立ち止まって考える必要がありそうです。
これが最後の章となるので、今まで考えてきたアイデアをチェックシートを活用しながら冷静な最終判断をしてみましょう。
チェックリストは5つの確認だけです。
ここまで、練り上げてきたアイデアをチェックリストを通過させるだけです。
１、あなたは、そのジャンルに情熱を注ぐことが出来ますか？
２、そのジャンルの競合調査の確認が出来ていますか？
３、間接競合になるジャンルを把握出来てますか？
４、見込み客のリサーチは出来ていますか？
５、５年後の未来を予測出来ますか？
この５つのチェックリストは、今までの最終確認です。
今のあなたであれば、すぐ答えられるでしょうし、もし答えに困るようなジャンルであれば
それはあなたにあったジャンルではないということです。
飲食店の経営は決して簡単なことではありません。
自分のお店をオープンさせる為につかった先行投資部分は、あなたの料理と接客で回収していかなければなりません。 この部分は特別な魔法があるわけではなく、あなた自信が、あなたのお店にどのくらい価値を吹き込めるかが鍵になります。あなたの良い部分をお店で表現できるようにすることが一番大切だと思います。
あなたのお店の良いところが、より多くの人に伝われば、あなたのお店は繁盛するでしょう。またその裏側には、悪いところも人にちゃんと伝わるということです。
最初はみんながか必ず良いお店にしようと考えています。 誰も最初から儲からないお店を考える人なんていないわけですから。
それでも数多くの飲食店が３年以内になくなって行きます。
しかし、お店をオープンする前に、その原因を少しでも回避できれば、その原因の本質に気づいて対策を打つことができます。
今回のジャンル選定であなたが築き上げてきたアイデアはここからあなたのお店をカタチにしていく上で非常に大切になってきますし、ここまで具体的に考えているあなたであれば、周りの人に説明することもできるはずです。あなたの想いを色々な人に伝えて協力者を集めて見てください。きっとあなたのアイデアに更に磨きをかけてくれる仲間にも出会うはずです。
いかがだったでしょうか？
理想のジャンル選定が出来れば、いよいよ出店準備らしい準備に取り掛かります。出店に向けて必要な情報や、開業準備を簡素化できるお役立ち資料を作成しております。
今後も皆様のご要望に応えられるよう、商品作りを続けていきたいと考えております。最後に、ご参加頂きました皆様のご健闘を心よりお祈りいたします。
