飲食店の立ち上げから運営、成長に必要なすべてをここで。実店舗経営者があなたの理想のお店をカタチにする為のアイデアを提供します。
飲食店経営において、スタッフからの言い訳は避けられない課題です。「天気が悪くてお客様が少なかった」「隣のテーブルの接客に時間がかかった」「新メニューの説明が難しかった」こういった言葉を耳にしたことのある経営者は多いのではないでしょうか。しかし、言い訳は必ずしも悪いものではありません。むしろ、適切に扱えばスタッフの成長につながる重要な機会となります。 言い訳のタイミングと重要性 言い訳が出てくるタイ …
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私は、岡山県の倉敷市というところで、お蕎麦屋をしています。でも私たちの蕎麦はちょっとみなさんが思ってるような普通の蕎麦ではありません。
普通の蕎麦じゃなかったら、一体何なのってそう思われた方、簡単にいうと、日本蕎麦をパスタのようにして提供しています。
私達の人気メニューは、有機トマトとホタテのジェノベーゼのお蕎麦や栗豚ベーコンのカルボナーラのお蕎麦です。 私達のお店は 日本蕎麦×イタリアン
そんなお蕎麦屋さんです。
どうですか？ ちょっとは気になったでしょ。
